Vins Pommard Domaine Prunier - Les Petits Noizons - 2012

Avis Viniou

Le Domaine Prunier, situé dans l'illustre région de la Côte de Beaune, crée des vins qui incarnent l'élégance et la profondeur du terroir bourguignon. Le Pommard 2012 "Cuvée Les Petits Noizons" est un vin rouge, principalement composé de Pinot Noir, qui révèle des arômes complexes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le millésime 2012, connu pour sa finesse, ajoute une dimension soyeuse aux tanins. La région de Bourgogne, avec son climat continental, ses sols argilo-calcaires et ses pratiques viticoles ancestrales, offre un environnement idéal pour produire des vins d'une authenticité remarquable. Le Domaine Prunier, avec sa longue tradition et son respect du terroir, s'est forgé une réputation d'excellence en mettant en lumière la pureté et la typicité de ses expressions viticoles.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un coq au vin ou un filet mignon de porc aux champignons. Les fromages affinés comme le Comté ou l’Époisses se marient également harmonieusement avec ses arômes terreux et sa structure tannique. Envisagez des plats régionaux bourguignons, comme un bœuf bourguignon, qui accentueront la profondeur et le caractère du vin.

Lors de la dégustation de ce vin, servez-le idéalement à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par le bouquet aromatique en portant le verre au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre remarquable entre acidité et tanins, et profitez de sa longue persistance finale.