Vins Pommard Pascal Prunier-Bonheur - La Refène - 2015

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée La Refène" 2015 de Pascal Prunier-Bonheur est un vin rouge d'exception provenant de La Côte de Beaune en Bourgogne, réputée pour son Pinot Noir. Ce millésime présente un équilibre harmonieux, offrant des arômes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et une subtile minéralité grâce au terroir argilo-calcaire de Pommard. La Bourgogne, avec son climat continental, favorise une maturité lente et complète des raisins, contribuant au raffinement et à la complexité de ce vin. Le domaine Pascal Prunier-Bonheur, avec sa longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire et son respect des pratiques traditionnelles, ce qui se traduit par des vins authentiques et élégants.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats savoureux qui accentueront ses nuances riches. Un bœuf bourguignon, emblème gastronomique régional, s'associera magnifiquement à ses textures soyeuses. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte ou un magret de canard, ainsi que des plats en sauce aux champignons, s’accorderont parfaitement. Pour une touche de tradition, optez pour un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température entre 16 et 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure auparavant pour permettre à ses arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, examinez sa robe rubis profond, respirez ses arômes envoûtants de fruits et d'épices, puis goûtez en appréciant sa structure équilibrée et ses tanins fins. Ce sera une expérience sensorielle empreinte de l'élégance bourguignonne.