Avis Viniou
Le Pommard 1er Cru Fremiers 2017 de Philippe Bouzereau est un vin rouge de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2017 bénéficie d'un excellent terroir, connu pour produire des vins charpentés et riches en tanins. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses hivers froids et étés chauds, offre à ce vin une structure élégante et des arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Le domaine Philippe Bouzereau, avec son héritage familial et sa réputation de produire des vins de caractère, s'ancre profondément dans cette culture viticole traditionnelle.
Pour un accord mets-vins parfait, accompagnez ce Pommard de viandes rouges grillées, comme un bœuf bourguignon, ou de plats en sauce tels qu'un coq au vin. Les saveurs robustes de gibier, telles que le chevreuil ou le canard, se marient également à merveille avec ses tanins équilibrés. Pour une expérience vraiment locale, servez-le avec des escargots à la Bourguignonne ou un Brie de Meaux affiné, qui complétera la finesse aromatique du vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 à 45 minutes aidera à révéler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants au nez. Enfin, en bouche, savourez son équilibre parfait entre acidité et structure tannique. Ce vin est une véritable expression du savoir-faire bourguignon.
