Vins Pommard Loubet-Dewailly - 1er Cru "Les Rugiens-Bas" - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné est un Pommard 1er Cru "Les Rugiens-Bas" 2018 du Château Loubet-Dewailly, un prestigieux domaine de Bourgogne. Ce rouge élégant est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, caractéristique de la région, un cépage renommé pour sa complexité aromatique et sa finesse. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant une belle maturité et une structure tannique équilibrée. Le terroir argilo-calcaire de "Les Rugiens-Bas", situé à La Côte de Beaune, confère à ce vin une profondeur et une minéralité remarquables. Le Château Loubet-Dewailly jouit d'une réputation établie pour son respect des techniques de vinification traditionnelles, garantissant l'authenticité et la qualité de ses crus. La Bourgogne, connue pour son climat semi-continental et ses terroirs diversifiés, fournit des vins d'une grande finesse, souvent qualifiés de classiques intemporels.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui souligneront sa complexité et sa richesse en bouche. Un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou une côte de veau aux morilles se marieraient admirablement avec ses arômes de fruits rouges mûrs et sa trame épicée. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, compléteront sa structure tannique. En restant dans la tradition régionale, pensez à un époisses crémeux qui saura s'accorder avec la rondeur du Pinot Noir.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 1er Cru, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Il est préférable de le carafer une heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez ses parfums subtils de fruits rouges et d'épices douces. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse et une belle longueur persistante. Profitez de chaque gorgée pour apprécier la finesse et l'équilibre de ce grand vin bourguignon.