Vins Pommard Château de la Charrière Yves Girardin - les vignots - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 Cuvée les Vignots, produit par le Château de la Charrière Yves Girardin, est un vin rouge élégant de la région renommée de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime exprime la quintessence du terroir argilo-calcaire de Pommard, avec des techniques de vinification traditionnelles qui permettent de capturer la finesse et la complexité du raisin. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, offrant de subtiles nuances climatiques et géologiques aux vins. Le Château de la Charrière, avec une histoire familiale riche, est reconnu pour la production de vins de qualité qui incarnent le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats tels que du bœuf bourguignon, qui complètera ses arômes fruités et ses tanins soyeux. Les plats de gibier, comme le perdreau aux morilles, souligneront ses notes terreuses et sa structure. Pour une touche régionale, un coq au vin ou une fondue bourguignonne s'harmoniseront magnifiquement avec ce vin, enrichissant l'expérience gustative par des saveurs locales.

La dégustation de ce vin s'apprécie à une température de service idéale de 16-17 °C. Un carafage d'une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa jolie robe rubis, observez sa brillance; puis, portez le verre au nez pour découvrir un bouquet complexe de fruits rouges, de sous-bois et d'épices douces. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par son équilibre entre fraîcheur et structure.