Avis Viniou
Le Pommard "Cuvée Murchaux" 2022 de Moillard est un vin rouge issu de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins élégants et structurés. Ce vin, à base de Pinot Noir, tire ses caractéristiques distinctives de son terroir argilo-calcaire et d'une vinification traditionnelle qui respecte les méthodes bourguignonnes. La région de Pommard est connue pour produire des vins riches et puissants, influencés par un climat continental avec des étés chauds et des automnes doux. Le domaine Moillard, avec une longue histoire et une solide réputation, est apprécié pour ses vins qui reflètent l'authenticité du vignoble bourguignon.
Pour savourer pleinement ce Pommard, optez pour des accords avec des plats aux saveurs robustes. Les viandes rouges grillées, comme un bœuf en croûte ou un magret de canard rôti, sublimeront ses arômes intenses de fruits rouges et ses notes terreuses. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le d'un coq au vin ou d'escargots de Bourgogne. Les fromages affinés, tels que le Comté ou l'Époisses, se marieront également à merveille avec la structure tannique du vin.
Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température autour de 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe rubis profonde. Humez ensuite pour identifier ses fragrances de cerise noire et de sous-bois. En bouche, prêtez attention à son équilibre entre acidité et tannins, révélant un final persistant. Dégustez lentement pour apprécier toute sa richesse et sa complexité.
