Vins Pommard Charles Antonin - Lestret Filhot - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 "Cuvée Lestret Filhot" du domaine Charles Antonin est un vin rouge issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin se distingue par l'élégance et la puissance typiques de l'appellation Pommard. Produit à partir de Pinot Noir, emblématique de la région, ce millésime 2020 révèle une belle complexité aromatique, alliant des notes de fruits rouges et noirs, avec des touches épicées. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des sols calcaires, conférant au vin une structure tannique affirmée. Le domaine Charles Antonin, avec son histoire séculaire, est reconnu pour son engagement à produire des vins respectant les traditions bourguignonnes, tout en intégrant des techniques de vinification modernes pour extraire le meilleur du terroir.

Pour accompagner ce Pommard, il est recommandé de le marier avec des plats savoureux qui sauront souligner sa richesse et sa profondeur. Des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf aux morilles, s'harmonisent parfaitement avec ses tanins présents et ses arômes fruités. Vous pourriez également envisager des plats traditionnels bourguignons comme le bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui complètent divinement la complexité de ce vin rouge.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Pour permettre au vin de s'exprimer pleinement, un carafage d'une à deux heures peut être bénéfique. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense, puis humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez-le pour apprécier sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Chacune de ces étapes révélera la profondeur et la finesse de ce millésime remarquable.