Vins Pommard Patrick Clémencet - 2003

Avis Viniou

Le Pommard 2003 du Château Patrick Clémencet incarne le charme et la robustesse des grands vins de Bourgogne, précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, typiquement élaboré à partir de 100% de Pinot Noir, bénéficie du millésime 2003, une année marquée par des conditions climatiques inhabituelles qui ont donné des vins riches et puissants. Les sols argilo-calcaires et le savoir-faire de la maison en matière de vinification traditionnelle confèrent à ce vin une structure tannique élégante et des arômes complexes de fruits rouges et d'épices. La Côte de Beaune est réputée pour ses terroirs diversifiés et sa maturation solaire, offrant des vins charpentés et profonds. Le Château Patrick Clémencet, avec sa longue histoire, est reconnu pour son engagement à produire des vins authentiques et de grande qualité, respectant la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Pommard, associez-le à des mets qui sauront respecter sa richesse aromatique et sa structure tannique. Les viandes rouges grillées ou en sauce, telles qu'un filet de bœuf aux morilles ou un coq au vin, sont idéales pour mettre en avant ses notes épicées et fruitées. Des plats bourguignons traditionnels comme un bœuf bourguignon s'harmoniseront parfaitement avec ce vin, créant un équilibre savoureux entre le plat et le verre.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température légèrement rafraîchie autour de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer 30 à 60 minutes avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Prenez le temps d'observer sa robe rubis profond, puis laissez-vous enivrer par ses arômes envoûtants en les appréciant avec des mouvements circulaires dans le verre. En bouche, savourez sa texture voluptueuse et laissez s'exprimer sa finale longue et savoureuse.