Vins Pommard Sarnet - 1992

Avis Viniou

Le Pommard 1992 du Château Sarnet est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation réputée de la Côte de Beaune. Ce vin, probablement élaboré à partir de Pinot Noir, est connu pour ses arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées subtiles. Le millésime 1992, caractérisé par une climatologie capricieuse, a produit des vins avec une belle structure, bien que parfois réservée. La région est renommée pour ses sols argilo-calcaires qui confèrent au vin élégance et finesse. Bourgogne, avec son climat continental et ses traditions viticoles séculaires, contribue à l'unicité de ce vin. Le Château Sarnet, avec son histoire riche, est reconnu pour la qualité constante de ses vins et son respect des techniques de vinification traditionnelles.

Pour sublimer les arômes de ce Pommard, envisagez de le déguster avec un bœuf bourguignon, un plat typique de sa région d'origine. Sa texture riche et ses notes terreuses se marient parfaitement avec les saveurs robustes d'un gigot d'agneau rôti ou d'un civet de lièvre. Pour les amateurs de cuisine plus simple, une assiette de charcuteries fines ou un brie truffé apporteront également une belle harmonie en bouche.

Idéalement, servez ce vin à une température de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour révéler ses arômes complexes. Examinez d'abord sa robe grenat profonde avec des reflets tuilés, caractéristique du vieillissement. Au nez, appréciez les délicates notes de cerise, de truffe et de nuances boisées. Enfin, en bouche, laissez-vous surprendre par son équilibre et sa longueur. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, découvrant les nuances évolutives de ce vin de garde.