Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Bouteille (75cl) |
|---|---|
| Type | Vins |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | 2014 |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Bourgogne |
| Appellation | Pommard |
| Château / Domaine | Vincent Girard |
| Phase actuelle |
Apogée
|
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2014 - 2018
|
Maturité
2019 - 2024
|
Apogée
2025 - 2035
|
Déclin
2036 - 2046+
|
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Avis Viniou
Le Pommard 2014 du Château Vincent Girard est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation réputée La Côte de Beaune. Ce vin est élaboré principalement à partir de Pinot Noir, un cépage noble connu pour sa finesse et son potentiel de vieillissement. Le millésime 2014 se distingue par une belle concentration aromatique, avec des notes de fruits rouges et une structure tannique élégante. La Côte de Beaune bénéficie d'un terroir exceptionnel, avec un sol argilo-calcaire qui apporte minéralité et complexité au vin. Le climat de la région, marqué par des étés chauds et des hivers froids, permet une maturation optimale du raisin. Le domaine Vincent Girard, avec son savoir-faire traditionnel, a su se forger une solide réputation au fil des années, produisant des vins qui reflètent le caractère unique de leur terroir.
Pour sublimer ce Pommard 2014, optez pour des plats qui mettront en valeur sa structure tannique et sa complexité aromatique. Des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ses tanins soyeux. En accompagnement, des légumes rôtis ou un gratin dauphinois ajouteront une belle dimension à la dégustation. Pour une approche plus régionale, un bœuf bourguignon saura créer une harmonie parfaite avec les arômes de fruits rouges et d'épices de ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Pommard 2014, servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C. Un carafage de 30 minutes à 1 heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis découvrez ses arômes généreux de cerise et de violette au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale persistante, qui témoigne de son excellence et de son potentiel à évoluer encore quelques années en cave.
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Bourgogne Pommard Vincent Girard 2014