Vins Pommard Maison Charles Rébillon - Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Côte de Beaune, région viticole prestigieuse du Bourgogne, est un Pommard de la Maison Charles Rébillon, millésimé 2016. La cuvée "Vieilles Vignes" est issue de vignes anciennes, ce qui confère au vin une concentration et une profondeur remarquables. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin traduit bien la personnalité de son terroir, mêlant élégance et puissance. Les sols argilo-calcaires de Pommard, combinés au climat continental de Bourgogne, apportent aux vins de la région une texture délicate et des arômes fruités raffinés. Maison Charles Rébillon, reconnue pour son savoir-faire et son respect des traditions bourguignonnes, continue de produire des vins appréciés pour leur authenticité et leur structure.

En termes d'accords mets-vins, ce Pommard 2016 accompagnera magnifiquement des plats classiques comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, dont la richesse et la sauce relèveront ses notes complexes. Pour des accords plus simples, optez pour des viandes rouges grillées ou un plateau de fromages comprenant Époisses ou Cîteaux, qui sauront sublimer les arômes intenses de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température comprise entre 16 et 18°C. Il est recommandé de le carafer pour environ une heure avant de servir, permettant aux arômes de se libérer pleinement. Lors de la dégustation, contemplez sa robe rubis intense, humez ses arômes de fruits rouges mûrs et de sous-bois, puis savourez sa structure charpentée et ses tanins soyeux, pour une expérience gustative à la hauteur de son prestigieux terroir.