Vins Pommard Domaine Michel Rebourgeon - rugiens - 2018

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Rugiens" 2018 du Domaine Michel Rebourgeon est un vin rouge d'exception, représentant fièrement la noblesse de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin met en avant l'élégance et la complexité typiques de son terroir. Le millésime 2018, marqué par des conditions climatiques favorables, a permis de développer des tannins soyeux et une belle structure. La Bourgogne, avec ses sols calcaires et son climat continental, est réputée pour produire des vins d'une grande finesse. Le Domaine Michel Rebourgeon, avec son riche héritage, se distingue par son savoir-faire transmis de génération en génération et sa quête d'excellence vinicole.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez une pièce de bœuf grillée ou un magret de canard, dont les saveurs harmoniseront parfaitement avec les notes fruitées et épicées du vin. Des plats à base de champignons sauvages ou un gibier en sauce pourraient également sublimer ses arômes complexes. Un plat régional, tel qu'une joue de bœuf bourguignonne, ferait écho à l'origine du vin, offrant une expérience culinaire mémorable.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure est recommandé pour permettre au vin de révéler toute sa richesse aromatique. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis plongez dans ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Enfin, goûtez en savourant l'équilibre parfait entre acidité, tannins et longueur en bouche, témoignant du terroir exceptionnel de la Bourgogne.