Vins Pommard La Malarrede - Chemin de Traverse - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Chemin de Traverse" 2022 de La Malarrede est un vin rouge issu du prestigieux terroir de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin est typiquement composé de Pinot Noir, un cépage réputé pour sa finesse et sa complexité. Le millésime 2022 promet une belle concentration grâce à des conditions climatiques favorables avec des étés chauds et secs. Le terroir de Pommard est caractérisé par ses sols argilo-calcaires, qui apportent structure et richesse au vin. Les techniques de vinification traditionnelles employées par le domaine mettent en valeur l'élégance et la profondeur de ce grand vin bourguignon. La Bourgogne est célèbre pour ses climats variés et ses sols diversifiés, qui permettent une grande diversité de vins. La Malarrede, bien qu'un domaine plus récent, a rapidement acquis une bonne réputation grâce à son engagement pour l'artisanat traditionnel et la qualité.

Pour mettre en valeur ce Pommard, je recommande des mets qui sauront équilibrer son caractère structuré et sa finesse. Les viandes rouges grillées, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, se marieront parfaitement avec ses tannins soyeux. Un plat de champignons sauvages ou un coq au vin, qui joue sur les notes terreuses du Pinot Noir, sera également un excellent choix. Pour un accord régional, essayez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes et enveloppantes s'accorderont à merveille avec ce vin.

En termes de dégustation, servez ce vin rouge de Bourgogne entre 16 et 18°C pour permettre à ses arômes délicats de s'exprimer pleinement. Un carafage d'une à deux heures est conseillé pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe pourpre éclatante, puis laissez-vous enivrer par son bouquet complexe au nez avant de le goûter, en savourant chaque étape de son évolution en bouche. Profitez de cette expérience unique offerte par un terroir parmi les plus prestigieux de Bourgogne.