Vins Pommard Domaine Jeanmichel Gaunoux - Les Perrières - 2016

Avis Viniou

Ce Pommard 2016 "Cuvée Les Perrières" du Domaine Jeanmichel Gaunoux est un vin rouge de Bourgogne, issu d'une région prestigieuse, La Côte de Beaune, et classé en Premier Cru, ce qui atteste de sa qualité exceptionnelle. Principalement élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin révèle un riche bouquet de fruits rouges, d'épices et de sous-bois, typiques de son terroir unique composé de sols argilo-calcaires. Le millésime 2016 se distingue par une belle maturité des grappes grâce à des conditions climatiques favorables. Le Domaine Jeanmichel Gaunoux, fort d'une tradition vigneronne séculaire, a su préserver et sublimer l'identité propre de son terroir, offrant ainsi des vins d'une finesse remarquable.

Pour harmoniser ce riche Pommard, pensez à des plats qui sauront accompagner sa générosité et sa structure. Un bœuf bourguignon, plat emblématique de la région, exaltera ses arômes tout en équilibre. Les viandes rouges grillées, le canard aux cerises ou encore un civet de lièvre viendront aussi sublimer les nuances de ce vin. Pour une expérience authentique, une poêlée de champignons sauvages mettra magnifiquement en avant ses notes terreuses.

Dégustez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Avant de servir, un carafage d'une heure permettra à ses arômes de se déployer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits mûrs et d'épices. En bouche, appréciez son équilibre entre puissance et élégance, ainsi que ses tannins soyeux. Ce vin est une invitation à un véritable voyage sensoriel à travers son terroir d'origine.