Vins Pommard Pillot Henry - Les Téméraires - 2021

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Téméraires" 2021, issu du vignoble de Bourgogne, est une véritable représentation de l'élégance de la Côte de Beaune. Ce vin rouge, élaboré par le Domaine Pillot Henry, exploite pleinement le potentiel des cépages emblématiques de la région, principalement le Pinot Noir. Le millésime 2021 s'inscrit dans une année marquée par des conditions climatiques variées, offrant un équilibre séduisant entre fraîcheur et concentration aromatique. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère à ce vin des tannins soyeux et une profondeur exceptionnelle. Le Domaine Pillot Henry, reconnu pour son savoir-faire ancestral, allie tradition et innovation pour produire des vins de haute qualité, reflétant parfaitement les subtilités de leur terroir.

Pour magnifier ce Pommard Premier Cru, privilégiez des accords avec des plats riches en saveurs. Un bœuf bourguignon saura sublimer ses arômes complexes, tandis qu'un filet de canard aux cerises viendra accentuer sa finesse. Les plats régionaux, tels qu’un coq au vin ou des escargots à la bourguignonne, offriront une alliance délicieuse, respectant à la fois la tradition culinaire et le terroir bourguignon.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis découvrez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, appréciez l'équilibre entre acidité vivifiante et structure tannique, garantissant une belle longueur. Prenez le temps de savourer chaque note pour une expérience gustative inoubliable.