Vins Pommard Domaine Moissenetbonnard - Les Pézerolles - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru Cuvée Les Pézerolles 2022 du Domaine Moissenet-Bonnard est un vin rouge envoûtant issu de l'appellation renommée de Pommard, située en Bourgogne, dans la sous-région de la Côte de Beaune. Le Pinot Noir, cépage emblématique de cette région, est cultivé sur des sols riches en argiles ferrugineux et marnes calcaires, conférant au vin une élégante structure et une belle complexité aromatique. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité et un équilibre parfait entre le fruité et l'acidité, offre des arômes de cerises noires, de sous-bois et de notes épicées. Le Domaine Moissenet-Bonnard, fier de son héritage bourguignon, emploie des techniques de vinification traditionnelles pour préserver l'authenticité de son terroir. La Bourgogne, avec son climat continental aux influences océaniques, contribue à l'élaboration de vins finement équilibrés, reflétant son riche patrimoine culturel et viticole.

Pour sublimer ce Pommard 2022, des accords mets-vins de choix incluent un rôti de bœuf aux échalotes, un magret de canard aux fruits rouges ou un coq au vin. Ces plats sauront magnifier les tanins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Pour une expérience plus régionale, servez-le avec un bœuf bourguignon, dont les saveurs robustes harmoniseront parfaitement avec la puissance et l'élégance de cette cuvée.

Afin de déguster pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. La dégustation commence par une observation de sa robe rubis profonde, suivie par l'appréciation des arômes de fruits rouges et d'épices au nez. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture veloutée et sa finale longue qui dévoile toute la richesse du terroir de Pommard.