Vins Pommard Morin Père & Fils - 2021

Avis Viniou

Le Pommard 2021 de Morin Père & Fils est un vin rouge sec de Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa finesse et sa capacité à exprimer le terroir. Le millésime 2021, marqué par un climat frais, a donné naissance à des vins d'une grande fraîcheur et d'une belle acidité. Les sols argilo-calcaires de Pommard contribuent à la structure et à la profondeur de ce vin. Morin Père & Fils est un domaine réputé pour son expertise et son respect des traditions bourguignonnes, alliant techniques de vinification modernes et savoir-faire ancestral.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats tels qu'un magret de canard aux cerises, un coq au vin ou un bœuf bourguignon. Ces mets accentueront la profondeur et la complexité du vin tout en respectant son élégance. Vous pourriez également choisir des fromages affinés de Bourgogne comme l'Époisses pour un accord local et savoureux.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis brillante. En le sentant, vous y trouverez des arômes de fruits rouges, de sous-bois et une légère note épicée. En bouche, il offrira une structure équilibrée avec des tanins fins. Dégustez-le en prenant le temps d'apprécier sa longueur et sa complexité.