Conditionnement | Bouteille (75cl) |
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Type | Vins |
Couleur | Rouge |
Millésime | 2015 |
Pays | France |
Type d'Appellation | AOC |
Région | Bourgogne |
Appellation | Pommard |
Château / Domaine | Domaine La Jolive |
Phase actuelle |
Apogée
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Jeunesse
2015 - 2017
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Maturité
2018 - 2021
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Apogée
2022 - 2029
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Déclin
2030 - 2034+
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Le Pommard 2015 du Domaine La Jolive est un vin rouge de Bourgogne issu de l'appellation réputée de la Côte de Beaune. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime se distingue par son élégance et sa profondeur. Le terroir bourguignon, avec ses sols argilo-calcaires et son climat continental, confère au vin une structure tannique notable et des arômes de fruits rouges et noirs, mêlés de nuances épicées et terreuses. Le Domaine La Jolive, bien que relativement jeune dans la région, a rapidement gagné en réputation grâce à ses pratiques de vinification méticuleuses et respectueuses du terroir.
Pour accompagner ce Pommard, envisagez des plats qui subliment sa complexité sans l'écraser. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent parfaitement avec ses tanins affinés. Les plats à base de champignons, comme un risotto aux cèpes, sont également une excellente option, tout comme les fromages affinés de la région tels qu'un Époisses ou un Comté, qui renforceront ses arômes dégagés.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale d'environ 16-18°C. Un léger carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe, pourpre aux reflets rubis, puis sentez pour apprécier les arômes complexes de fruits et d'épices. En bouche, goûtez à sa texture soyeuse, sa fraîcheur et sa belle longueur. Ce Pommard offre une expérience sensorielle riche qui saura ravir les amateurs éclairés comme les novices curieux.
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