Vins Pommard Catherine Et Claude Maréchal - 2018

Avis Viniou

Le Pommard 2018 de Catherine et Claude Maréchal est un vin rouge issu de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Cette région est réputée pour produire des vins puissants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Le millésime 2018 est reconnu pour sa richesse due à un été particulièrement chaud, apportant concentration et profondeur au vin. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, favorise des vins structurés et élégants. Le domaine Catherine et Claude Maréchal est apprécié pour son engagement dans une viticulture respectueuse, combinant tradition et techniques modernes pour exprimer au mieux le terroir de Bourgogne.

Pour des accords mets-vins réussis, ce Pommard se mariera à merveille avec des plats tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard sauce aux cerises, qui souligneront sa profondeur et ses tanins soyeux. Des fromages affinés à pâte molle comme un Époisses de Bourgogne accompagneront également de façon exquise ses arômes élégamment fruités et épicés. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots à la bourguignonne.

Pour apprécier pleinement ce Pommard 2018, il est recommandé de le servir à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par son bouquet où se mêlent des notes de fruits rouges mûrs et d'épices subtiles. En bouche, appréciez son équilibre parfait entre fruité et structure, qui s'étire sur une finale longue et harmonieuse.