Avis Viniou
Le Château Pommard Famille Giraud 2004 est un vin rouge issu de la prestigieuse appellation Pommard, au sein de la région viticole renommée de la Bourgogne, plus précisément dans la Côte de Beaune. Ce Pinot Noir, vinifié avec soin par Philippe Charlopin, reflète la richesse du terroir bourguignon grâce à sa composition de sols argilo-calcaires, rehaussée par des techniques de vinification traditionnelles. Le millésime 2004 est souvent marquée par une finesse et une subtilité qui se retrouvent dans la palette aromatique de ce vin. La Bourgogne, avec son climat continental, offre des conditions idéales pour la culture de ce cépage délicat, soutenue par une histoire ancrée dans la tradition viticole et une réputation qui n’est plus à faire. Le Château Pommard, respecté pour son savoir-faire et son héritage, incarne l'élégance de cette région avec ce vin particulier.
En matière d'accords mets-vins, ce Pommard s'harmonise magnifiquement avec des mets savoureux tels qu'un filet mignon de porc aux herbes ou un bœuf bourguignon, ce dernier étant un hommage à sa région d'origine. Sa structure tannique et ses arômes de fruits rouges s'accordent également bien avec des plats de champignons ou des fromages de caractère comme le Comté ou le Reblochon, en révélant toute leur complexité.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir cette cuvée à une température autour de 16-18°C. Il est bénéfique de le carafer environ 1 à 2 heures avant de le servir afin d’aérer le vin et de permettre à ses arômes de s’épanouir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis profond, puis appréciez le bouquet complexe de fruits noirs et d'épices. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre finesse, acidité et tanins bien intégrés.
