Vins Pommard Domaine Courcel - 1er Cru "Les Rugiens" - 2022

Avis Viniou

Le Domaine Courcel est réputé pour ses vins élégants de Bourgogne, notamment avec ce Pommard 1er Cru "Les Rugiens" 2022. Ce vin rouge, issu principalement du pinot noir, incarne la quintessence de la Côte de Beaune, une sous-région reconnue pour ses terroirs exceptionnels. Le millésime 2022 est prometteur, avec un climat qui a favorisé une maturité optimale des raisins, offrant des arômes riches et des tanins soyeux. La vinification en fûts de chêne apporte complexité et profondeur. La Bourgogne, avec son climat continental et ses sols argilo-calcaires, est idéale pour produire des vins avec une finesse et une structure remarquable. Le Domaine Courcel, riche d'une histoire séculaire, est respecté pour sa capacité à produire des vins qui reflètent de manière authentique les caractéristiques du terroir de Pommard.

Pour accompagner ce Pommard 1er Cru "Les Rugiens", envisagez des plats qui sauront sublimer ses arômes fruités et ses nuances épicées. Un bœuf bourguignon, mariant tendreté et sauce savoureuse, fera parfaitement écho à ce vin. L'agneau rôti ou un coq au vin sont également de superbes choix. Des fromages affinés tels qu'un époisses ou un morbier mettront en valeur l'élégance du vin. Les plats régionaux comme une tourte à la viande ou aux champignons s'associeront harmonieusement avec ce Pommard.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 1h avant la dégustation permettra d'exprimer pleinement son bouquet. Commencez par observer la robe limpide et profonde du vin, puis enchaînez avec une analyse olfactive de ses arômes de fruits rouges mûrs et de nuances terreuses. En bouche, appréciez la texture soyeuse des tanins et l'équilibre entre acidité et corps, avant de conclure sur une finale persistante qui promet un grand potentiel de garde.