Vins Pommard Domaine Courcel - 1er Cru "Grand Clos des Épenots" - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 « Cuvée 1er Cru Grand Clos des Épenots » du Domaine Courcel est un vin rouge d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de France, la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune. Ce Premier Cru est élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour sa complexité et sa finesse. Le millésime 2020 se distingue par une excellente maturité, héritage d'une année chaude et ensoleillée, soulignant des arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère au vin structure et profondeur, tandis que les techniques de vinification traditionnelles, respectueuses de la nature, permettent d'en exprimer tout le potentiel. La Bourgogne est célèbre pour son climat continental marqué par des hivers rigoureux et des étés chauds, influençant le caractère distinctif de ses vins. Le Domaine Courcel, avec ses quatre siècles d'histoire, est réputé pour son engagement dans la production de vins raffinés et harmonieux.

Pour mettre en valeur ce Pommard, accompagnez-le de plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui s'harmoniseront parfaitement avec la profondeur du vin. Des plats de gibier à plume, comme le canard rôti, et des fromages affinés, tels qu'un Époisses, souligneront également sa complexité. Des mets régionaux, typiques de la cuisine bourguignonne, sublimeront les arômes du vin, créant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Concernant la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour en révéler toutes les nuances. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation afin de permettre aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis humez ses arômes envoûtants de fruits rouges et d'épices. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins soyeux, avant de savourer sa longue finale veloutée.