Vins Pommard Benoît Sordet - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du Château Benoît Sordet est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage noble et délicat offrant des arômes de fruits rouges, de sous-bois et parfois de réglisse typiques de l'appellation. Le millésime 2022, marqué par un climat relativement chaud, a permis une maturité optimale des raisins, donnant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le terroir de Pommard, avec ses sols argilo-calcaires, est propice à la production de vins charpentés et élégants. Le domaine Benoît Sordet, avec son expertise en viticulture durable et vinification traditionnelle, respecte les richesses naturelles de son terroir, contribuant à la renommée du Pommard.

Pour accompagner ce vin, des plats tels qu'un boeuf bourguignon ou un coq au vin, recettes emblématiques de la région, créeront une parfaite harmonie avec les saveurs du Pinot Noir. Des plats d'automne comprenant des champignons sauvages, ou encore un magret de canard grillé accompagneraient également bien ce vin, mettant en valeur sa complexité aromatique et sa finale persistante.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à environ 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement et de révéler ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez la robe rubis brillante, respirez les arômes intenses de fruits rouges et de sous-bois, puis goûtez-en la texture soyeuse et la longueur en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier la complexité et l'harmonie de ce grand vin de Bourgogne.