Vins Pommard Hospices De Beaune Cuvée Dame De La Charité - 2020

Avis Viniou

Le Pommard 2020 du Château Hospices De Beaune Cuvée Dame De La Charité est un rouge élégant de Bourgogne, façonné par le terroir exceptionnel de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 2020 bénéficie d'une année marquée par des températures chaudes, apportant ainsi une belle maturité aux raisins. La Côte de Beaune est célèbre pour ses sols argilo-calcaires, qui confèrent aux vins une finesse et une complexité remarquables. La Bourgogne, avec son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir. Les Hospices de Beaune, institution légendaire, sont reconnus pour leur histoire séculaire et leur excellence viticole.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats riches et savoureux. Un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon mettront en valeur sa profondeur aromatique. Les champignons sauvages, comme des truffes ou un risotto crémeux aux cèpes, résonneront magnifiquement avec les notes terreuses du vin. Ne manquez pas d'essayer des escargots de Bourgogne pour un mariage de saveurs régional authentique.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer 30 minutes avant pour ouvrir ses arômes. Lors de l'examen visuel, observez sa robe rubis éclatante. Au nez, des arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois s'épanouissent. En bouche, appréciez l'harmonie entre fruit, acidité et structure tannique, qui révèle toute la finesse de ce vin bourguignon.