Vins Pommard Louis Jadot, Pommard Clos De La Platiere Rouge 2018

Avis Viniou

Le Louis Jadot, Pommard Clos De La Platière Rouge 2018, bien qu'indiqué "Non millésimé", provient d'une région renommée : La Côte de Beaune, en Bourgogne. Produit par la maison Louis Jadot, réputée pour sa sélection méticuleuse de crus, ce Pommard incarne le caractère robuste et charpenté des vins de cette appellation. Les sols argilo-calcaires et le climat continental confèrent à ce vin des arômes concentrés de fruits rouges et une belle structure tannique. Le domaine Louis Jadot, avec son histoire riche remontant à 1859, est reconnu pour sa vinification traditionnelle, respectant les méthodes coutumières de la région et produisant des vins d'une grande finesse.

Pour magnifier ce Pommard, envisagez des mets comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui sauront sublimer les tanins et les notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons ou les gibiers, tels qu'un civet de lièvre, établissent une synergie parfaite avec ses arômes terreux. Pour un accord local, une fondue bourguignonne pourrait également être idéale, rehaussant la richesse du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Un carafage de 1 à 2 heures est conseillé pour permettre l'ouverture de ses arômes complexes et le relâchement de ses tanins. En observant le vin, notez sa robe rubis profonde. Humez alors le bouquet, où dominent les cerises mûres et les épices douces, avant de savourer son corps charnu et sa persistance en bouche. Profitez de chaque étape pour apprécier pleinement la richesse et la tradition de ce Pommard.