Vins Pommard Loic Durand - Quintessence - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Quintessence" 2022 du Château Loic Durand est un vin rouge de Bourgogne, issu de la prestigieuse région de la Côte de Beaune. Classé Grand Cru, ce vin sec est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage réputé pour son élégance et sa complexité, cultivé sur des sols argilo-calcaires typiques du terroir bourguignon. La région bénéficie d'un climat continental tempéré, phénomène qui favorise une maturation optimale des raisins. Le Pommard est célèbre pour ses vins structurés et puissants. Le domaine Loic Durand jouit d'une excellente réputation pour avoir préservé des techniques de vinification traditionnelles tout en intégrant des innovations modernes.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un filet de bœuf rôti aux herbes. Les plats typiques de la cuisine bourguignonne, tels que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, révèleront également sa complexité. Les fromages à pâte dure, comme le Comté affiné, sont également d'excellents compagnons pour ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir ses arômes concentrés. Commencez par observer sa robe rubis intense, ensuite humez ses arômes de fruits noirs, d'épices et de sous-bois. Enfin, goûtez en laissant le vin s'épanouir sur votre palais, révélant ainsi sa structure tannique et sa belle longueur en bouche.