Vins Pommard Domaine Rougeot Père Et Fils - Clos des Roses - 2022

Avis Viniou

Le Pommard Cuvée Clos des Roses 2022 du Domaine Rougeot Père et Fils provient de la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, une terre de prédilection pour les cépages Pinot Noir. Ce millésime témoigne d'une belle fraîcheur et d'une élégance typique des vins de Bourgogne, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une touche subtile de terre humifère. L'influence du terroir, composée de sols argilo-calcaires, se manifeste par une structure tannique fine et une finale persistante. Les techniques traditionnelles de vinification du domaine, associées à un savoir-faire familial, procurent à ce vin un charme authentique. La Bourgogne, avec ses climats diversifiés et son patrimoine viticole riche, notamment sur la Côte de Beaune, est réputée pour produire des vins de caractère et d'élégance.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des plats qui vont sublimer sa structure et ses arômes raffinés. Une pièce de bœuf grillée ou un canard rôti se marieront à merveille avec ce vin. Les champignons forestiers, comme une fricassée de cèpes, accentueront les notes terreuses du vin. Pour un accord régional, un coq au vin de Bourgogne créera une symbiose délicate avec ce rouge.

Servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de se développer pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis brillante, humez les arômes subtils et envoûtants de petits fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par sa complexité et son harmonie, avec une attention particulière à l'évolution des saveurs au fil des minutes.