Vins Pommard Domaine Durandloie - Les Perri%c3%a8res - 2022

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Les Perrières" 2022 du Domaine Durandloie est un vin rouge issu de l'appellation réputée de la Côte de Beaune en Bourgogne. Cette région est célèbre pour ses expressions intenses et charpentées de Pinot Noir, cépage noble à l'origine de cette cuvée. Le millésime 2022 bénéficie d'une saison de croissance exceptionnelle offrant des raisins de grande qualité, soulignée par une vinification méticuleuse en Grand Cru, garantissant profondeur et complexité. Ce terroir argilo-calcaire de Pommard, associé à un climat continental, confère au vin des arômes généreux de fruits rouges et des tannins bien structurés. Le Domaine Durandloie, fort de plusieurs décennies d'histoire, s'est forgé une réputation d'excellence en valorisant les traditions bourguignonnes tout en intégrant des techniques modernes pour peaufiner l'art de la viticulture.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des plats riches et savoureux tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises. La texture veloutée et les saveurs complexes du vin compléteraient également à merveille des mets comme un coq au vin ou un veau aux girolles. En termes de cuisine régionale, optez pour du jambon persillé ou un fromage Époisses afin de créer une alliance gustative authentique avec les caractéristiques de ce Pommard.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé durant 1 à 2 heures pour permettre aux arômes de s'ouvrir harmonieusement. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis laissez-vous envoûter par son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, appréciez son équilibre raffiné entre acidité vivifiante et structure tannique, avant de savourer sa longue finale.