Vins Pommard Château Pommard - Emilie - 2022

Avis Viniou

Le Château Pommard, niché au cœur de la Bourgogne, nous offre ici son expression du Pommard 2022 avec la Cuvée Emilie. Ce vin rouge sec met en valeur le Pinot Noir, cépage emblématique de la région, connu pour sa complexité et son élégance. Le millésime 2022, avec ses conditions climatiques favorables, promet une belle concentration et une finesse remarquable. Les sols argilo-calcaires de la Côte de Beaune, réputés pour leur contribution à la minéralité des vins, subliment chaque goûte. La Bourgogne, région viticole prestigieuse, enrichit ce vin de ses traditions ancestrales et de son climat continental, donnant lieu à des vins d'une qualité exceptionnelle et très recherchés.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un magret de canard, qui viendront souligner les tanins soyeux et les arômes de cerise noire du vin. Des plats bourguignons traditionnels comme un bœuf bourguignon ou un coq au vin feront également écho à la richesse et à la profondeur de ce vin. Fromages affinés à croûte lavée et plats mijotés aux champignons s’y marieront aussi à merveille.

Pour déguster ce vin dans les meilleures conditions, servez-le idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une à deux heures permettra d'oxygéner le vin, libérant ainsi ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis éclatante, puis portez le verre à votre nez pour apprécier ses notes de petits fruits rouges, d'épices subtiles et de sous-bois. Enfin, goûtez-le pour découvrir sa structure équilibrée et sa finale longue et élégante.