Vins Pommard Deveneymars - Aloxe-Corton - 2020

Avis Viniou

Le vin Deveneymars Pommard Cuvée Aloxe-Corton 2020 provient de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Beaune, reconnue pour ses pinots noirs d'exception. Ce vin rouge dévoile un bel équilibre entre structure et finesse, typique de l'appellation Pommard réputée pour ses rouges robustes. Le millésime 2020, marqué par une belle maturité, souligne le caractère complexe et fruité de ce vin. Les sols argilo-calcaires et le climat tempéré de la région apportent minéralité et richesse au profil aromatique. Le domaine Deveneymars est reconnu pour sa viticulture respectueuse et sa vinification soignée, contribuant à la réputation honorable de ses cuvées.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats à la texture riche et saveur intense comme une côte de bœuf grillée ou un canard aux cerises. Les plats en sauce, tels qu'un coq au vin, s’accorderont merveilleusement avec ce vin. Pour une expérience plus locale, dégustez-le avec une pièce de bœuf bourguignonne ou des escargots de Bourgogne, dont les saveurs délicates feront ressortir les arômes fruités du vin.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde, puis humez les notes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa richesse tannique et son élégant équilibre. Ce vin mérite d'être savouré lentement pour apprécier toute sa complexité et sa longueur en bouche.