Vins Pommard Noemie du Chanteloup - La Chanière Premier Cru - 1997

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée La Chanière Premier Cru 1997" de Noemie du Chanteloup est un vin rouge incontournable de la région prestigieuse de La Côte de Beaune en Bourgogne. Élevé sur des sols riches en argile et calcaire, ce vin monocépage est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région. Le millésime 1997 a apporté une maturité et une complexité aromatique distinctive, résultant en un vin aux arômes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et d'épices douces. Le domaine Noemie du Chanteloup est réputé pour ses méthodes de vinification traditionnelles qui respectent le terroir et mettent en valeur la typicité de ses crus.

Pour accompagner ce Pommard Premier Cru, il est conseillé de le marier avec des mets qui sauront sublimer ses arômes complexes. Une côte de bœuf grillée ou un magret de canard aux cerises s’accorderont parfaitement avec la richesse et la profondeur de ce vin. Des plats typiques de la région, tels que le bœuf bourguignon ou les escargots à la bourguignonne, seront également excellents pour profiter pleinement de sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16-18°C. Commencez par observer sa robe profonde et brillante, puis humez ses arômes pour apprécier les notes de fruits rouges, de sous-bois et d’épices. Enfin, prenez une petite gorgée pour savourer son équilibre harmonieux et sa texture soyeuse. Une légère aération en carafe une heure avant le service peut également aider à révéler toute la complexité de ce superbe vin de Bourgogne.