Vins Pommard Domaine Perrin - Vaumuriens

Avis Viniou

Ce vin rouge de la Côte de Beaune, au sein de la prestigieuse appellation Pommard, présente un caractère affirmé typique des grands Bourgognes. Produit par le Domaine Perrin, la cuvée Vaumuriens est non millésimée, laissant penser à un assemblage rigoureux des meilleures années. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, avec des notes terreuses et épicées, complétés par des tannins robustes et soyeux grâce à une vinification maîtrisée. La Bourgogne, avec son climat continental aux saisons marquées et ses sols variés, favorise la production de vins élégants et complexes. Le Domaine Perrin, reconnu pour son excellence et son respect des traditions, apporte un soin particulier à la culture de la vigne et à l’élaboration de ses vins, ce qui se reflète dans la qualité constante de ses produits.

Pour mettre en valeur ce vin, accompagnez-le de plats riches et savoureux qui sauront sublimer ses arômes puissants. Un bœuf bourguignon, avec ses saveurs terrestres, ou un coq au vin feront un mariage parfait avec la structure corsée du Pommard. Pour une note plus régionale, optez pour un époisses affiné, dont la rondeur et l'intensité s'harmoniseront à merveille avec la profondeur du vin. Un pâté en croûte aux champignons forestiers pourrait également révéler des accords savoureux, rehaussant les nuances épicées et terreuses de la cuvée.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure aidera à assouplir ses tannins et à libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe profonde, puis respirez ses parfums intenses de fruits noirs, de sous-bois et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par sa structure robuste et son équilibre remarquable. Surveillez les évolutions aromatiques à chaque gorgée pour profiter pleinement de la richesse offerte par le Pommard Domaine Perrin.