Vins Pommard Domaine Perrin - Vaumuriens

Avis Viniou

Le Pommard "Cuvée Vaumuriens" du Domaine Perrin est un vin rouge de Bourgogne, une région réputée pour ses vins élégants et complexes. Le Pommard, situé sur la Côte de Beaune, est célèbre pour ses vins rouges puissants, principalement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. Bien que ce vin soit non millésimé, il fait partie d'une cuvée qui reflète le terroir spécifique de Vaumuriens, reconnu pour ses sols calcaires et argileux. Le Domaine Perrin, avec son histoire riche et sa réputation de produire des vins raffinés, utilise des techniques de vinification traditionnelles qui respectent l’expression du terroir. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des variations saisonnières marquées, influençant la qualité et le caractère des vins.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des accords avec des plats qui soulignent sa structure et ses arômes subtils. Un bœuf bourguignon, emblématique de la région, mettrait en valeur ses notes terreuses et fruitées. Des mets comme un magret de canard ou une côte de veau aux champignons sauvage s'harmoniseraient également bien. Pour les amateurs de fromage, un époisses affiné ou un brie bien mûr pourraient sublimer les nuances du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Pour apprécier ce vin dans toute sa splendeur, commencez par observer sa robe rubis profonde, suivez avec une exploration olfactive des arômes de cerise noire et de sous-bois, puis terminez par une dégustation, notant sa structure tannique soyeuse et sa finale persistante.