Vins Pommard Domaine Ardhuy - 2008

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2008 du Domaine Ardhuy est un Pinot Noir typique de la Bourgogne, célèbre pour ses rouges élégants et puissants. Ce millésime, issu de la Côte de Beaune, exprime la complexité de son terroir argilo-calcaire, offrant des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une belle structure tannique. La région bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des hivers froids, conférant au vin son caractère distinctif et sa capacité à vieillir. Le Domaine Ardhuy, reconnu pour son respect des traditions et son savoir-faire en viticulture, perpétue une histoire familiale riche et prestigieuse depuis des décennies.

Pour sublimer ce Pommard, optez pour des viandes rouges comme un bœuf bourguignon ou un canard rôti. Les plats mijotés aux champignons ou les fromages affinés de la région, tels que l'Époisses, complètent harmonieusement les arômes terreux et fruités du vin. Un magret de canard aux cerises ou une tourte au gibier seraient également des accords fins qui mettent en valeur sa structure et ses nuances aromatiques.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Avant de le déguster, observez sa robe rubis intense. Humez-le pour découvrir ses arômes de fruits rouges et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale persistante. Ces étapes vous permettront d'apprécier pleinement la richesse et l'élégance du Pommard Premier Cru 2008.