Vins Pommard Clos Beauder - 2017

Avis Viniou

Le Clos Beauder 2017 est un Pommard typique de Bourgogne, caractérisé par son cépage 100% Pinot Noir, qui offre des arômes de fruits rouges, de cerise noire et parfois une touche de sous-bois. Le millésime 2017, considéré comme une bonne année pour la Côte de Beaune, a bénéficié de conditions climatiques favorables qui ont permis une maturation optimale des raisins. La région de Pommard est renommée pour ses sols riches en calcaire et en argile, conférant au vin une belle structure et une profondeur aromatique. Le domaine Clos Beauder, bien que relativement jeune, est reconnu pour son engagement envers les pratiques viticoles durables et respectueuses de l'environnement, contribuant à la réputation croissante de ses produits dans cette prestigieuse appellation.

Pour créer des accords mets-vins harmonieux, pensez à associer ce Pommard avec des plats tels que le bœuf bourguignon, des volailles rôties aux champignons ou un canard à l'orange. Ces mets classiques de la cuisine française sublimeront les tanins souples et les saveurs fruitées du vin. Pour une touche régionale, un époisses affiné ou une poêlée d'escargots sauront rehausser l'euphorie gustative que ce Pommard a à offrir.

Pour apprécier pleinement ce Clos Beauder 2017, servez-le légèrement rafraîchi à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de se déployer, augmentant ainsi votre plaisir olfactif. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis puis humez délicatement pour détecter les arômes subtils de fruits rouges et de terre. Enfin, goûtez en laissant le vin envelopper votre palais avec ses tanins soyeux et sa complexité séduisante.