Vins Pommard Deveneymars - Les Poutures - 2019

Avis Viniou

Le Pommard 2019 "Cuvée Les Poutures" du domaine Deveneymars est une expression raffinée du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu principalement du cépage Pinot Noir, ce Premier Cru se distingue par sa richesse aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices douces et un léger soupçon de sous-bois. Le millésime 2019 a bénéficié d'une année climatique favorable avec un été chaud, offrant ainsi aux raisins une belle concentration. La région de Bourgogne est célèbre pour ses sols calcaires et son climat continental, qui confèrent aux vins leur finesse et complexité. Le domaine Deveneymars, bien ancré dans l'histoire viticole de la Bourgogne, est reconnu pour sa pratique viticole respectueuse de l'environnement et sa quête constante de l'excellence.

Pour accompagner ce vin, pensez à des plats qui sauront sublimer ses arômes élégants. Un bœuf bourguignon, avec sa viande braisée doucement cuite, se mariera parfaitement avec ce Pommard à la fois complexe et structuré. D'autres plats comme un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux champignons s'harmoniseront aussi avec ses saveurs délicates et corsées. Pour une expérience culinaire régionale, essayez une terrine de gibier, qui rappellera l'authenticité de la Bourgogne.

Lors de la dégustation, servez le Pommard 2019 à une température idéale de 16-18°C. Il est recommandé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation pour l'aider à exprimer pleinement ses arômes. Commencez par observer sa robe rubis éclatante avant de plonger votre nez dans un bouquet aromatique complexe. Ensuite, prenez le temps de savourer une gorgée pour apprécier son équilibre entre l'acidité, les tanins et le fruit. Ce vin offrira une expérience gustative mémorable, reflétant le savoir-faire et la passion du domaine Deveneymars.