Vins Pommard Benoît Sordet - Les Fremiers - 2018

Avis Viniou

Avis sur le vin Benoît Sordet - Cuvée Les Fremiers 2018

Description du vin et de sa région

Le Benoît Sordet - Cuvée Les Fremiers 2018 est un vin rouge exceptionnel provenant de l'appellation Pommard, située dans la région prestigieuse de la Côte de Beaune en Bourgogne, France. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2018 bénéficie d'une année particulièrement favorable pour les vins de Bourgogne, marquée par un climat chaud et sec. Le terroir unique de Pommard, composé de sols argilo-calcaires et de marnes, confère au vin une structure et une complexité remarquables. Les techniques de vinification précises et rigoureuses utilisées par le domaine Benoît Sordet, avec une macération longue et un élevage en fûts de chêne, révèlent des arômes intenses de fruits rouges, d'épices et une élégance tannique. La Côte de Beaune est réputée pour son climat continental, avec des hivers froids et des étés chauds, ainsi que pour la diversité géologique de ses sols qui permettent de produire des vins de grande finesse et d'une richesse aromatique incomparable. Le domaine Benoît Sordet, avec son histoire riche et sa réputation de qualité, est un acteur incontournable de cette région prestigieuse.

Accords mets-vins

Pour sublimer les saveurs et les arômes de ce Pommard 2018, nous recommandons des mets qui sauront équilibrer sa puissance et sa complexité. Les viandes rouges rôties ou en sauce, comme un filet de bœuf à la bourguignonne, ou un gigot d'agneau aux herbes, s'accordent parfaitement avec ses tannins soyeux et sa profondeur aromatique. Des champignons sauvages, tels que les morilles ou les cèpes, accompagneraient également à merveille ce vin, mettant en valeur ses notes terreuses et épicées. Les plats régionaux bourguignons, comme le coq au vin ou l'époisses, fromage typique de la région, pourraient également créer une harmonie parfaite entre les saveurs locales et les caractéristiques du vin.

Conseils de dégustation

Pour une dégustation optimale de ce Pommard 2018, servez-le à une température idéale comprise entre 16 et 18 °C. Commencez par observer la robe du vin : un rouge intense avec des nuances grenat. Ensuite, portez le verre au nez pour découvrir les arômes délicats qui s'en échappent : fruits rouges mûrs, épices subtiles et notes boisées. Enfin, laissez-vous porter par la richesse et l'équilibre du vin en le goûtant. Prenez le temps de savourer sa structure tannique élégante et sa longue finale en bouche. Un carafage d'une heure avant la dégustation permettrait d'ouvrir davantage ses arômes complexes et d'apprécier pleinement toutes ses nuances.