Vins Pommard Marie-hélène Jacquelin - Argillières - 2001

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Argillières" 2001 du Château Marie-Hélène Jacquelin est un vin rouge de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses vins d'exception. Cette cuvée, issue de Pinot Noir, bénéficie d'un millésime de 2001, révélant complexité et élégance. Le terroir argilo-calcaire de Pommard confère au vin une belle structure et des arômes de fruits rouges mûrs, sous-bois et épices, traduisant un excellent potentiel de garde. Le climat océanique à influence continentale et les techniques de vinification soignées, telles que l'élevage en fûts de chêne, accentuent l'intensité et la profondeur de ce vin. Le Domaine Marie-Hélène Jacquelin, historique et reconnu, incarne l'excellence et le savoir-faire bourguignon.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour un filet de bœuf rôti ou un coq au vin, qui mettront en valeur sa structure tannique et ses notes épicées. Des plats plus légers, tels qu'un magret de canard aux cerises ou un rôti de veau aux champignons, s'harmoniseront également très bien. Pour une touche locale, un navarin d'agneau ou un époisses affiné seront des partenaires parfaits.

Servez ce Pommard autour de 16-18°C après un carafage d'environ une heure pour libérer ses arômes complexes. Commencez la dégustation en observant sa robe rubis intense. Au nez, explorez les arômes évolués de cerise, truffe et cuir. En bouche, savourez son équilibre entre fruité, acidité et tannins soyeux. Profitez de ce vin mature et raffiné, qui saura enchanter les palais les plus exigeants.