Vins Pommard Pommard 1er Cru Clos Des Epenots - 2011

Avis Viniou

Le Pommard 1er Cru Clos Des Epenots 2011 est un vin rouge de Bourgogne, issu de l'appellation Pommard, située dans la prestigieuse sous-région de la Côte de Beaune. Ce vin est principalement composé de Pinot Noir, cépage emblématique de la Bourgogne, reconnu pour sa finesse et sa complexité aromatique. Le millésime 2011 offre un excellent équilibre entre maturité et acidité, reflet des conditions climatiques modérées. Le Clos Des Epenots, classé 1er Cru, profite d'un terroir riche en argiles et calcaires, qui favorise des vins structurés et élégants. Domaine de renom, Pommard est réputé pour produire des vins dotés d'une belle capacité de garde, enracinés dans une longue tradition viticole.

Pour mettre en valeur ce Pommard, optez pour des plats qui compléteront sa structure et ses arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. Un magret de canard rôti, accompagné d'une sauce aux griottes, ou un coq au vin peuvent sublimer ce vin. Les plats à base de champignons, tels qu'un risotto aux cèpes, se marieront aussi parfaitement. Pour un accord régional, une pièce de bœuf charolais grillée sera un choix idéal, rendant hommage à la gastronomie bourguignonne.

Pour déguster ce Pommard 1er Cru 2011, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ 30 à 60 minutes permettra d'ouvrir ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe pourpre profonde, puis découvrez ses arômes en approchant le nez du verre, notant les nuances de fruits rouges et d'épices. Enfin, en bouche, savourez son équilibre et sa longueur. Ce vin saura évoluer et s'exprimer pleinement avec une dégustation attentive.