Vins Pommard Henri De Villamont - Clos de Verger - 2016

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Clos de Verger" 2016 du Château Henri De Villamont est un vin rouge d'exception issu de la célèbre région viticole de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin, élaboré principalement à partir de Pinot Noir, est réputé pour sa richesse et sa profondeur typiques des Pommard. Le millésime 2016 offre une belle complexité grâce à un climat favorable en fin de saison, combiné à des techniques de vinification soignées. La Côte de Beaune est connue pour ses sols argilo-calcaires, qui apportent structure et finesse aux vins. Le domaine Henri De Villamont, avec son histoire ancienne et son savoir-faire reconnu, contribue à la renommée de ces terres viticoles prestigieuses.

Pour sublimer ce vin, optez pour des plats qui compléteront sa complexité et son caractère. Le Pommard se marie merveilleusement avec des viandes rouges rôties ou en sauce, comme un bœuf bourguignon. Les mets à base de gibier, tels que le civet de lièvre, lui conviendront également à merveille. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un coq au vin de Bourgogne, qui fera écho aux saveurs du terroir.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure. En l'observant, notez sa robe grenat profond. Humez ses arômes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure équilibrée, ses tanins soyeux et sa longue finale. Ce vin est une véritable invitation à la découverte sensorielle du terroir bourguignon.