Vins Pommard François Lechauve - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le François Lechauve Pommard 2018 est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de la Côte de Beaune, en Bourgogne, France. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce vin de la Cuvée Vieilles Vignes exprime toute la richesse et l’élégance de son terroir. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des vendanges de qualité avec des raisins parfaitement mûrs. Le terroir de Pommard est réputé pour sa complexité géologique et son sol argilo-calcaire, qui confèrent au vin son caractère structuré et ses arômes de fruits rouges intenses. Le Domaine François Lechauve, avec son savoir-faire ancestral, est reconnu pour produire des vins authentiques qui capturent l'essence de la Bourgogne.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez des mets raffinés comme un filet de bœuf aux cèpes ou un magret de canard aux cerises qui complèteront parfaitement ses arômes profonds et sa texture soyeuse. Les fromages à pâte molle, tels qu'un époisses, se marient également bien avec les notes fruitées et épicées du vin, soulignant son caractère bourguignon. Opter pour des plats tels que le coq au vin, spécialité régionale, renforcerait l'harmonie avec ce vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16 à 18°C pour magnifier ses arômes. Un carafage d'environ une heure est recommandé, permettant à ses subtilités de s’épanouir. Commencez par admirer sa robe rubis soutenue, puis humez ses parfums envoûtants de cerises, de sous-bois et de truffe. Laissez le vin évoluer sur votre palais, révélant ses tannins feutrés et sa finale persistante, pour une expérience gustative mémorable.