Vins Pommard Michel Bouzereau Et Fils - Les Cras - 2021

Avis Viniou

La cuvée Les Cras 2021 du domaine Michel Bouzereau et Fils est une magnifique expression du terroir de Pommard, niché au cœur de la Côte de Beaune en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, se distingue par sa couleur rubis profonde et ses arômes complexes de fruits rouges, épices et sous-bois. Le millésime 2021, marqué par des conditions météorologiques plutôt fraîches, a favorisé une belle acidité et une élégance notable dans les vins. La Bourgogne, et spécifiquement la Côte de Beaune, est renommée pour ses sols riches en argile et calcaire, qui apportent minéralité et structure aux vins. Le domaine Michel Bouzereau et Fils, avec son histoire familiale et sa réputation d'excellence, perpétue un savoir-faire traditionnel tout en incorporant des techniques modernes de vinification.

Pour accompagner ce Pommard plein de caractère, optez pour des plats qui sauront sublimer ses arômes et sa structure. Un filet de bœuf en croûte, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin seraient de parfaites alliances. Les plats régionaux bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou une poêlée de champignons sauvages, créeront également un mariage idéal en intensifiant les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Pommard à une température de 16-18°C pour apprécier pleinement ses arômes. Un carafage d'environ 30 minutes permettra de libérer ses nuances parfumées. Commencez par observer la robe brillante et intense, puis humez pour identifier ses arômes de fruits et ses notes subtiles de terre. En bouche, savourez l'harmonie entre les fruits, l'acidité et les tanins soyeux. Ce vin promet une expérience sensorielle qui perdurera agréablement.