Avis Viniou
Le Pommard Premier Cru « Cuvée Les Rugiens » 2011 de la maison Albert Bichot est une véritable expression du terroir prestigieux de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce vin rouge, élaboré à partir de Pinot Noir, célèbre pour sa finesse et son bouquet complexe, tire sa richesse du sol argilo-calcaire unique de cette région. Le millésime 2011 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, permettant une maturation optimale des baies. La vinification précise et le vieillissement en fût de chêne complètent le caractère noble de ce vin. Albert Bichot, une maison historique, est respectée pour ses vins de qualité qui reflètent la tradition bourguignonne et la richesse des terroirs.
Pour sublimer ce Pommard, optez pour des plats qui sauront révéler ses arômes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Une pièce de bœuf de Charolais, un coq au vin ou encore un filet de canard aux cerises feront merveille. Les plats à base de champignons, tels que les cèpes rôtis, et les fromages affinés comme l'Époisses, se marient également avec beauté à ce vin.
Pour profiter pleinement de ce Pommard 2011, servez-le à une température de 16-18°C. Une aération en carafe d'environ une heure permettra d'ouvrir ses arômes. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis profonde, humez les notes de fruits rouges mûrs et d'épices, puis dégustez en découvrant l'élégance et la persistance de ses tanins. Ce vin, avec sa complexité et sa structure, promet une expérience de dégustation raffinée et mémorable.
