Vins Pommard Domaine Courcel - Les Epenots - 2010

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Les Epenots" 2010 du Domaine Courcel est un vin exceptionnel, typique de la Côte de Beaune en Bourgogne. Élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, ce vin offre une palette aromatique riche et complexe, allant des arômes de fruits rouges mûrs à des notes terreuses et épicées. Le millésime 2010 est reconnu pour son équilibre et sa profondeur, reflétant à merveille le terroir argilo-calcaire de Pommard. La Bourgogne, avec son climat continental, est réputée pour ses variations saisonnières marquées, contribuant à la diversité et à la richesse de ses vins. Le Domaine Courcel, avec son histoire séculaire, est apprécié pour sa tradition et son savoir-faire dans la vinification de vins élégants et structurés.

Pour accompagner ce Pommard, optez pour des viandes rouges grillées, un canard rôti ou encore un coq au vin, qui sauront sublimer les tannins soyeux et la profondeur aromatique du vin. Les plats bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon, s'accorderont particulièrement bien, offrant un mariage parfait entre la tradition culinaire régionale et l'élégance du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant de le déguster pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis éclatante, respirez ses arômes complexes, puis laissez-vous porter par sa structure en bouche. Ses tannins fins et sa longueur en bouche révèlent toute la noblesse de ce Premier Cru.