Avis Viniou
Le Pommard "Cuvée Les Rugiens" 2013 du domaine Henri Boillot est un vin rouge d'exception, issu de l'emblématique région de Bourgogne, plus précisément La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Pinot Noir, ce vin reflète la richesse et la complexité de son terroir. L'année 2013 a offert un millésime complexe où la patience a récompensé par des vins équilibrés et raffinés. La terre calcaire et argileuse de Pommard, couplée à un climat oscillant entre légères chaleurs et fraîcheurs, confère au vin ses arômes intenses de fruits rouges et ses tannins soyeux. Henri Boillot, réputé pour son savoir-faire traditionnel, est un pilier reconnu de la viticulture bourguignonne, marquant ses vins de son cachet unique.
Pour savourer pleinement ce Pommard, associez-le avec une viande rouge grillée ou un magret de canard aux cerises qui exalteront ses arômes fruités et ses notes épicées. Une daube provençale ou un coq au vin sont également d'excellents choix, offrant une harmonie parfaite entre la robustesse du plat et l'élégance du vin. Pour une touche régionale, choisissez un bœuf bourguignon, qui sublimera les saveurs de ce vin tout en célébrant ses racines bourguignonnes.
Servez le Cuvée Les Rugiens à une température idéale de 16 à 18°C pour apprécier ses arômes subtils. Il est conseillé de le carafer 30 minutes à une heure avant la dégustation, permettant ainsi une aération douce qui épanouira ses parfums complexes. Pour la dégustation, observez d'abord sa robe rubis profonde, ensuite humez ses arômes de fruits rouges et d'épices, enfin savourez sa texture veloutée et ses tannins délicatement fondus qui perdurent en bouche.
