Vins Pommard Domaine Michel Rebourgeon - Pommard-Rugiens - 2018

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru "Cuvée Pommard-Rugiens" 2018 du Domaine Michel Rebourgeon est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, une région reconnue pour ses expressions élégantes et complexes du Pinot Noir, le cépage étoilé de la région. Ce millésime 2018 bénéficie d'un terroir exceptionnel, marqué par des sols argilo-calcaires et un microclimat unique. La vinification soignée met en valeur la richesse et l'intensité aromatique du vin, offrant des notes typiques de fruits rouges, de sous-bois et une touche subtile d'épices. La Côte de Beaune, avec ses conditions climatiques modérées et sa riche histoire viticole, confère à ce vin une profondeur et une complexité remarquables. Le Domaine Michel Rebourgeon, avec une forte tradition familiale, est réputé pour sa production de vins de grande qualité et son engagement envers des pratiques viticoles respectueuses.

Pour apprécier pleinement ce Pommard, pensez à l'accompagner de plats savoureux tels qu'un bœuf bourguignon, qui fera écho à ses notes terreuses et épicées, ou un magret de canard aux cerises pour souligner ses arômes fruités. Des fromages affinés de Bourgogne, comme l'Époisses, souligneront parfaitement sa texture soyeuse et sa structure tannique. Pour une touche régionale, un coq au vin lui offrira un parallèle parfait à ses saveurs traditionnelles et élégantes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C après l'avoir carafé pendant environ une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, avant de plonger votre nez dans ses riches parfums de fruits noirs et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir son équilibre harmonieux entre acidité et tannins, et appréciez sa longue finale en bouche. Ce vin se révélera encore plus avec quelques années de garde, développant des arômes plus subtilement évolués.