Vins Pommard Moncigale - 2010

Avis Viniou

Le Pommard 2010 du Château Moncigale est un rouge élégant typique de la Bourgogne, célèbre pour ses vins raffinés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, le Pinot Noir est traditionnellement à l'honneur dans cette région, particulièrement apprécié pour ses notes de fruits rouges, d'épices et une profondeur terrienne. Ce millésime, 2010, est reconnu pour sa qualité exceptionnelle dans la Côte de Beaune, avec des conditions climatiques parfaites. La Bourgogne, et plus précisément Pommard, bénéficie d'un terroir unique avec ses sols argilo-calcaires et un climat continental modéré. Le Château Moncigale, bien que moins célèbre, a su développer une réputation grâce à un savoir-faire traditionnel et une attention méticuleuse à la qualité.

Pour accompagner ce Pommard raffiné, envisagez un bœuf bourguignon, dont les saveurs se marieront délicatement aux arômes du vin. Un coq au vin ou un magret de canard aux cerises apporteront également une belle harmonie. Les amateurs de fromage pourraient opter pour un Époisses de Bourgogne ou un Brie truffé, qui complètent le caractère subtil du vin.

Servez ce vin à une température légèrement fraîche, autour de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes est recommandé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde, puis humez pour en apprécier les parfums fruités et épicés. Enfin, savourez sa complexité en bouche, où vous trouverez une belle structure et des tanins soyeux.