Vins Pommard Domaine Alexandre Parigot - 2022

Avis Viniou

Le Pommard 2022 du Domaine Alexandre Parigot est un vin rouge de Bourgogne, classé Premier Cru, qui exprime toute l'élégance et la complexité de ce prestigieux terroir. Principalement issu du cépage Pinot Noir, ce millésime promet une belle palette aromatique, avec des notes de fruits rouges mûrs, d'épices subtiles et une touche terreuse typique de la Côte de Beaune. Le vignoble bénéficie d'un climat continental modérément chaud, permettant une maturité optimale des raisins. La richesse des sols, composée principalement d'argile et de calcaire, confère au vin sa structure et sa profondeur. Le Domaine Alexandre Parigot, dont l'histoire remonte au XIXe siècle, est reconnu pour son savoir-faire méticuleux et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour accompagner ce Pommard, envisagez un filet de bœuf rôti, un confit de canard ou un risotto aux cèpes, qui sauront sublimer sa structure et ses arômes. Les saveurs délicates du coq au vin, plat emblématique de la région, se marieront également à merveille avec les nuances de ce vin. Pour une touche régionale plus prononcée, optez pour un Époisses, fromage crémeux avec un caractère affirmé.

Pour la dégustation, servez ce Pommard à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure est conseillé pour dévoiler toute sa complexité aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis éclatante, puis humez ses arômes délicats avant de savourer sa texture veloutée en bouche. Laissez-vous porter par l'équilibre entre la fraîcheur, les tannins soyeux, et la longue finale de ce vin raffiné.