Vins Pommard Jacques Prieur - POMMARD 1er Cru les Charmots - 2017

Avis Viniou

Ce Pommard Premier Cru "Les Charmots" 2017 du Château Jacques Prieur est un vin exceptionnel de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Élaboré à partir de Pinot Noir, ce millésime 2017 révèle toute la finesse et la complexité propres à son terroir. Le sol argilo-calcaire de ce vignoble confère au vin des arômes intenses de fruits rouges et noirs, agrémentés de notes épicées et terreuses. La Bourgogne, connue pour son climat continental, favorise une maturation lente et optimale des raisins, offrant ainsi des vins élégants et équilibrés. Le domaine Jacques Prieur, avec son histoire prestigieuse, est réputé pour la production de vins de caractère, respectant la tradition bourguignonne.

Pour sublimer ce Pommard, envisagez des accords avec des plats tels qu'un filet de bœuf en croûte, un magret de canard rôti aux épices ou encore un coq au vin. Des plats régionaux, comme une fondue bourguignonne, mettent en valeur la typicité de ce vin. Les tanins soyeux et la structure complexe du Pommard se marient à merveille avec des plats riches en saveurs et en textures.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. À la dégustation, observez la robe rubis profonde, puis humez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa belle persistance aromatique. Bonnes découvertes gustatives !