Vins Pommard Dugat Py - 2018

Avis Viniou

Le Pommard Premier Cru 2018 du domaine Dugat-Py incarne l'excellence de la Côte de Beaune en Bourgogne, une région réputée pour ses vins rouges puissants et élégants. Ce vin rouge, issu exclusivement du cépage Pinot Noir, tire son caractère intense des sols argilo-calcaires de l'appellation Pommard, qui imprègnent le vin de minéralité et de robustesse. L'année 2018, avec son climat chaud, a permis une maturation parfaite, offrant des arômes de fruits noirs, d'épices et une belle structure tannique. Le domaine Dugat-Py, reconnu pour sa vinification minutieuse et son respect du terroir, contribue à l'histoire riche de cette région viticole, où des pratiques ancestrales se mélangent à l'innovation.

Pour sublimer ce Pommard, pensez aux viandes rouges grillées ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, qui accentuent la profondeur et l'intensité des saveurs du vin. Les plats de gibier, comme un civet de lièvre, s’accordent également merveilleusement, tout comme un plateau de fromages affinés de Bourgogne, tels que l'époisses ou le soumaintrain, pour un mariage régional authentique qui mettra en valeur la complexité du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Pommard à une température de 16 à 18 °C. Une légère aération d'une heure en carafe permettra aux arômes de s'épanouir pleinement. Commencez par observer la robe profonde et intense du vin, avant de plonger dans le nez complexe, aux notes de cerises noires et d’épices. En bouche, savourez la structure tannique raffinée, la fraîcheur et la longueur persistante, témoignant du potentiel de garde de ce grand vin de Bourgogne.